Köstliches Kartoffelauflauf-Rezept mit Mozzarella und Dill

Willkommen zu einem unserer beliebtesten Rezepte: Ein saftiger Kartoffelauflauf, der durch den geschmolzenen Mozzarella und den frischen Dill seine besondere Note erhält. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Anlass.

Zutaten

• 2 – 3 große Eier
• 200 ml Kefir
• 200 g Mehl
• 7 g Backpulver
• 2 große Kartoffeln
• 1 Lauchstange
• 120 g Schinken
• 100 g Mozzarella, gerieben
• Ein Bund frischer Dill
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Form

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Schritt 2: Teig zubereiten

In einer großen Rührschüssel die Eier und den Kefir verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl und Backpulver in die Eiermischung sieben und verquirlen, bis der Teig glatt ist.

Schritt 3: Gemüse und Schinken vorbereiten

Kartoffeln schälen und reiben. Lauchstange in dünne Scheiben schneiden. In einer anderen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geschnittenen Lauch und den gehackten Schinken vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Auflauf schichten

Die Kartoffelmischung unter den Teig heben und darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Mozzarella darüber streuen.

Schritt 5: Backen und Servieren

In den Ofen stellen und etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch gehacktem Dill garnieren und in Quadrate schneiden. Warm servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Kartoffelauflauf mit Mozzarella und Dill als Hauptgericht oder als perfekte Beilage für jede Gelegenheit!