Spaghetti in Roter Paprikasauce: Ein Genuss der besonderen Art
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Spaghetti mit roter Paprikasauce, das Ihren Gaumen verzaubern wird. Diese cremige und aromatische Sauce, kombiniert mit perfekt gekochter Pasta, zaubert ein Stück Italien auf Ihren Tisch.
Zutaten für 2 Personen
- 2 große rote Paprika
- 2 Schalotten
- 4 Knoblauchzehen
- 250g Spaghetti oder Linguine
- 2 TL Speisestärke
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL feinstes Olivenöl
- 1 Becher (200 ml) Sahne
- 3 Stengel frische glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
Schritt 1: Paprika rösten
Heizen Sie den Ofen auf 250°C vor. Richten Sie die Paprika auf einem Backblech und rösten Sie sie für 30 Minuten, bis die Haut geschwärzt und schrumpelig ist. Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen, ziehen Sie die Haut ab und entsorgen Sie Stiel und Kerne.
Schritt 2: Schalotten und Knoblauch anbraten
Schälen und schneiden Sie die Schalotten und den Knoblauch fein. Braten Sie beides in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Schritt 3: Pasta kochen
Kochen Sie die Spaghetti oder Linguine nach der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.
Schritt 4: Sauce zubereiten
Geben Sie den Pfanneninhalt in einen Mixer, fügen Sie die gerösteten Paprika, Sahne, Paprikapulver und Speisestärke hinzu. Mixen Sie alles zu einer glatten, cremigen Mischung. Schmecken Sie die Sauce ab und würzen Sie nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Schritt 5: Pasta und Sauce kombinieren
Gießen Sie die Sauce zurück in die Pfanne und lassen Sie sie leicht einkochen, bis sie eindickt. Geben Sie die gekochte Pasta hinzu und mischen Sie alles gut durch. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
Genießen Sie diese Spaghetti in roter Paprikasauce als ein elegantes und befriedigendes Gericht, das jeden Pastaliebhaber begeistert.
