Lasagne mit Spinat: Ein Klassiker für den Genießer
Entdecken Sie das ultimative Rezept für eine köstliche Lasagne mit Spinat. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur von Ricotta und die herzhafte Pilzsauce, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden!
Zutaten
Für die Lasagne:
- 9 Lasagneblätter
- 450 g Ricotta (Vollmilch)
- 600 g gefrorener Blattspinat, aufgetaut und abgetropft
- 300 g geriebener Mozzarella, geteilt
- 75 g frisch geriebener Parmesan, geteilt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (plus extra zur Garnierung)
Für die Sauce:
- 60 g ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 450 g Cremini-Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 30 g Mehl
- 750 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- ½ TL getrockneter Oregano
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Sauce zubereiten
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, Champignons und Zwiebeln hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mehl einrühren und etwa 1 Minute leicht anbräunen lassen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Basilikum, Oregano und Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
3. Lasagneblätter kochen
Lasagneblätter in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und beiseite stellen.
4. Lasagne schichten
1 Tasse der Pilzsauce auf dem Boden einer 23×33 cm großen Auflaufform verteilen. 3 Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von der Hälfte des Ricotta, der Hälfte des Spinats, 1 Tasse Mozzarella und ¼ Tasse Parmesan. Diesen Vorgang für die zweite Schicht wiederholen. Mit den restlichen Lasagneblättern, der Pilzsauce und dem übrigen Käse abschließen.
5. Backen
Die Lasagne für 35–45 Minuten backen, bis sie blubbert. Für 2–3 Minuten grillen, bis die Oberfläche stellenweise goldbraun ist. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
6. Servieren
Mit frischer Petersilie garnieren und genießen!
Probieren Sie dieses traditionelle Rezept für Lasagne mit Spinat aus, und bringen Sie ein Stück Italien auf Ihren Esstisch!
