Auberginentörtchen mit Tomaten und Käse Rezept

Willkommen in der Welt der köstlichen und einfachen Rezepte! Heute präsentieren wir Ihnen ein wunderbares Rezept für Auberginentörtchen mit Tomaten und Käse. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch absolut köstlich. Perfekt als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit. Folgen Sie dieser einfachen Anleitung und genießen Sie ein aromatisches Gericht, das mit der Frische von Tomaten und dem zarten Geschmack von Mozzarella beeindruckt.

Zutaten

• 1 Aubergine
• 2 Tomaten
• Olivenöl 35 ml
• Salz, Pfeffer, süßer Paprika
• Knoblauchpulver
• Getrockneter Oregano
• 2 Mozzarella
• Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Als erstes die Aubergine und die Tomaten gründlich waschen. Anschließend beides in gleichmäßige Scheiben schneiden. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen und erleichtert das Anrichten auf dem Backblech.

Schritt 2: Anrichten und Würzen

Legen Sie die Auberginen- und Tomatenscheiben gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mischen Sie Olivenöl mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano zu einem aromatischen Dressing. Dieses Dressing gleichmäßig über die Auberginen gießen.

Schritt 3: Backen im Ofen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Auberginenscheiben etwa 15-17 Minuten backen lassen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Schritt 4: Mit Käse überbacken

Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Erneut in den Ofen schieben und weitere 12-15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Diese Auberginentörtchen sind jetzt bereit zum Genießen! Sie sind perfekt als Vorspeise oder leichter Snack. Viel Spaß beim Nachkochen!

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