Hähnchenbrust in einer Knoblauch-Parmesansoße

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Hähnchenbrust in einer cremigen Knoblauch-Parmesansoße. Diese Delikatesse lässt sich leicht zubereiten und überzeugt durch ihren reichhaltigen Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.

Zutaten

• 120 g Parmesan
• 1 Schalotte
• 3 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 400 g Hähnchenbrust
• 80 ml Milch
• 120 ml Brühe
• 250 ml Sahne
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Oregano, getrocknet
• etwas Öl

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen

Die Schalotte und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, getrocknetem Oregano und Petersilie würzen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das gewürzte Hähnchen von beiden Seiten etwa 4–5 Minuten an. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und schneiden es in Stücke.

Schritt 3: Soße zubereiten

In der gleichen Pfanne die gehackte Schalotte und den Knoblauch anschwitzen. Danach mit Sahne, Milch und Brühe ablöschen. Die Mischung etwa 2 Minuten köcheln lassen, dann den Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Gericht vollenden

Geben Sie die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne und lassen Sie sie für etwa 2 Minuten in der Soße aufwärmen. Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie!

Guten Appetit!