Bœuf Stroganoff mit Zartem Rinderfilet
Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für Bœuf Stroganoff mit zartem Rinderfilet. Entdecken Sie eine herzhafte Mischung aus saftigem Fleisch, aromatischen Champignons und cremigen Schmand, die perfekt zu jedem besonderen Anlass passt. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen diese Spezialität mühelos zu Hause.
Zutaten
- 2 Gewürzgurken
- 300 g Schmand
- 2 TL Mehl
- 600 g Rinderfilet
- 2 EL Butter
- 3 Zwiebeln
- 300 g Champignons
- 500 ml Brühe
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver
- 1 Msp Zucker
- Etwas Zitronensaft
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Zuerst die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Champignons in Scheiben und die Gewürzgurken klein würfeln.
Schritt 2: Rinderfilet anbraten
Schneiden Sie das Rinderfilet in feine Streifen. Lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und braten Sie die Fleischstreifen darin kurz an. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3: Zwiebeln und Champignons zubereiten
Geben Sie die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne. Bestäuben Sie alles mit Mehl und dünsten Sie es im Bratensatz an. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken. Die Brühe dazugeben und alles 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4: Finale Zubereitung
Den Schmand, die klein geschnittenen Gurken und das Fleisch in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und erhitzen. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Serviervorschlag
Servieren Sie das Bœuf Stroganoff am besten mit Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder Reis. Streuen Sie vor dem Servieren noch frische Petersilie darüber für zusätzlichen Geschmack.
Guten Appetit!
