Schafskäse-Zucchini-Quiche Rezept
Entdecken Sie ein köstliches Schafskäse-Zucchini-Quiche Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese Quiche kombiniert den cremigen Geschmack von Fetakäse mit der Frische von Zucchini und der würzigen Note der Kräuter der Provence. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen besonderen Brunch.
Zutaten
Für den Teig:
- 25 g Parmesankäse, gerieben
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Salz
- 70 g Butter
- 140 g Mehl
- Kräuter der Provence
Für den Belag:
- 2 Eier
- etwas Öl
- 140 g Fetakäse
- 1 Zucchini (ca. 250 g)
- 20 g Parmesankäse, gerieben
- 80 g saure Sahne
- 30 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Schritt 1: Teigzubereitung
Zuerst für den Teig alle Zutaten vermischen und zu einer Kugel kneten. Lassen Sie den Teig 25-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.
Schritt 2: Zucchini vorbereiten
In der Zwischenzeit die Zucchini der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. In etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3: Teig und Vorbacken
Den Teig in eine Springform legen, einen Rand formen und fest andrücken. Bei 180°C Umluft ca. 18-20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Schritt 4: Belag zubereiten
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Sonnenblumenkernen und Parmesan vermischen. Die Zucchinischeiben unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Schritt 5: Quiche fertigstellen
Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und die Fetakäsemischung darauf verteilen. Weitere 18-20 Minuten backen, bis die Oberfläche eine schöne Farbe erreicht hat.
Genießen Sie diese köstliche Schafskäse-Zucchini-Quiche warm oder kalt und lassen Sie sich von ihrem aromatischen Geschmack verzaubern!
