Schweinefleisch mit Zwiebeln – Ein Genuss für Fleischliebhaber
Entdecken Sie ein köstliches Rezept mit saftigem Schweinerücken, aromatischen Zwiebeln und leckeren Champignons. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe oder ein herzhaftes Abendessen mit der Familie.
Zutaten
- 1 ½ kg Schweinerücken, ausgelöst
- 4 Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Dosen Champignons, zu je 850 ml
- Salz und Pfeffer, weißer
- 250 g Schmand oder Creme fraiche
- 250 g Schlagsahne
- 1 Liter Tomatenketchup
- 1 Glas Letscho, (700 ml) oder Ajvar
Zubereitung
Vorbereitung
Zuerst das Schweinefleisch in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und leicht flachklopfen. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe halbieren und ein großes Backblech damit ausreiben. Die Champignons gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
Fleisch anrichten
Das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Boden des Backblechs mit etwa drei Fleischscheiben auslegen. Jeweils eine halbe Zwiebel und eine Portion Champignons darüber verteilen.
Sauce zubereiten
Schmand und Schlagsahne in einer Schüssel vermischen. Die Hälfte der Mischung gleichmäßig über die vorbereiteten Fleischscheiben gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder Reis als Beilage. Guten Appetit!
